Grattis!




I lördags uppvaktade vi en nybliven pensionär genom att bjuda hem henne på middag. Helstekt oxfilé, min nuvarande favoritsallad, saltkokt potatis och hemslagen bearnaise.

Och så en tårta.


Delikatesser



Årets julklapp från jobbet var en låda med italienska delikatesser. Passar mig utmärkt! :)

Idag har jag inlett min julledighet. Först 5 km löpband och 2 km rodd. Och nu ikväll ett glas rött och lite goda tilltugg.

Imorgon får julmatsätandet börja, då med skinka på kvällen. Det räcker med julmat några enstaka dagar.

Chili & Choklad från Dufvenkrooks

Min favoritglögg. Som alltid brukar ta slut fort i butikerna. Så nu har jag bunkrat! :)

Storkok



En sak vi ofta gör när någon av oss ska resa bort är att laga mycket mat innan. Det är praktiskt att ha någon färdig mltidnär man är ensam. Ofta blir det makaronipuddng eller något annat som är lätt att göa mycket av. Imorgon åker jag iväg med jobbet några dagar. Idag har jag laddat kylen med lasagne. Två varianter - mjölkfri till A och en riktigt smarrig, ostdrypande variant til de andra.

Synd att vinbärssäsongen är över

För denna rätt var så god!
Får testa med något annat istället för vinbären vid tillfälle...

Surströmmingspremiär idag

Tror jag?

Mig kvittar det. Surströmming är en av de saker jag inte äter.

En sak som dock hör hösten till för mig är grytor. (Jag vet - det är inte höst egentligen...men så kallt som det är nu så känns det så). Mustiga grytor med rotfrukter och högrev. Härlig middag en gråmulen och kall dag. Som igår.

Och poppis är det. Jag gjorde gryta på över 1 kg högrev, samt mängder av rotfrukter, och nästan allt gick åt. Alla, och speciellt barnen, åt som hästar.

Receptet på grytan, som är en av mina favoritgrytor, finns här.

Ny favoritförrätt


Gott. Recept här.


Förbereder mat

Tillverkar mandelmjöl, hackar grönsaker, bakar kaka...

Ikvall blir det god middag. Hoppas jag. Recepten verkar iallafall riktigt bra.

Supergott!

En rätt som faktiskt heter pannkaka trots att den tillagas i stekpanna och alltså borde heta plätta (enligt mig iallafall).

Recept här.


Ljuvligare än ljuvligast


Pannacotta med smak av vit choklad och lime.

Recept här.


Ljuvligheter

En sak man däremot inte ska klaga på är pannacotta med smak av lime och vit choklad serverad med jordgubbar och passionsfrukt.

Recept kommer någon dag.

Jordgubbar

Intogs igår. Sommarens första. Med mörk choklad och vispad gradde (testar lite för att se om A klarar av mjölk, nu först bara via amning...sen, om detta går bra, aven att hon får prova sjalv).

Ljuvligt gott.

Igår



Då åt vi tapas. Superlyckat och gott. Allt passade så bra ihop. Och ett gott riojavin drack vi till. En bra afton. :) 

Dagen idag har jag sett fram emot mycket. Jag och femåringen ska åka till Luleå. Bara vi två. Bo på hotell en natt. Supermysigt!

(Tapasrecept finns har).

Mat


Igår åt vi goda hamburgare. Med ännu godare tillbehör.


Igår åt vi riktigt gott


Receptet


Väldigt gott



Prova laga receptet.


Barn vill ha plättar och grillkorvar

I min favoritmatblogg fanns nyligen ett inlägg om den konstiga synen på barn som många restauranginnehavare verkar ha. Barnmenyn = plättar, grillkorvar, hamburgare. Det är ju typ standard. Och jag håller med hon som har den bloggen - det är så urselt att det är så. Varför förutsätta att ungar bara gillar sånt? Eller ens att ungar alltid tycker att just korv och plättar är höjden av festlighet? Osedvanligt konstigt resonemang.

Barn är väl som alla andra? Vissa älskar korv - andra gillar fisk, eller kött eller vegetariskt, eller soppa, eller pasta eller något helt annat. Åtminstone om man ger dom chansen att lära sig att annat än plättar är "gå ut och äta"-mat. Eller god mat överhuvudtaget. Om alla restauranger presenterar korvar och plättar som i det närmaste det enda för barn...då är det ju svårt att ge dem annan mat. Eller svårt och svårt - det går ju att köpa vuxenportioner åt dem men det blir ju lätt ganska dyrt.

Så. Varför kan man inte göra vilken rätt som helst i en mindre portion och ha den på barnmenyn?

Ingen gillar ju allt - men det gäller såväl vuxna som barn. Men det vore ju trevligt om även barn kunde få en meny bestående av annat än korvar och plättar.

Hos oss växlar det lite vad barnen gillar. Länge har de gillat ungefär exakt allt. Inlagd sill, oliver, alla grönsaker, kötträtter, fiskrätter osv osv. Undantaget är korv, som L aldrig haft som någon favorit - och under en ganska lång period sa sig direkt ogilla. Under senare tid har det dock blivit lite mer som ratas. L gillar just nu inte varm paprika. Och inte "kall fisk" (gravad eller kallrökt lax). Och pålägget  skinka - det är inte poppis hos någon av dem. Men inte vill jag ha en plätt- och korvmeny åt dem för det. Även om de ratar några saker så finns det ju väldigt mycket annat än korvar och plättar som de gillar. Och som de ofta föredrar före både korvar och plättar.

Läs hela inlägget om den usla barnmaten här.


En vardagsfavorit


Kycklinggratäng med fullkornsspaghetti


Svenska grisar

En annan sak som jag läste om i dagens tidning är krisen för de svenska grisbönderna.

"Vid årsskiftet uppdagades det att tyska bönder använt djurfoder som innehåller dioxingift i grisuppfödningen. Ett flertal länder stoppade omedelbart importen av tyskt fläskkött. För att väga upp förlusterna från de stängda marknaderna dumpar den tyska industrin sitt fläsk på den svenska marknaden till rekordlåga priser."

Man skulle ju kunna tro att vetskapen om gift i kött gör att folk väljer bort just det köttet. Men så verkar inte vara fallet.

"Med dioxinfläsket från Tyskland trodde jag läget skulle ändras. Att fler skulle vilja köpa svenskt fläsk och att efterfrågan skulle stiga. Det blev ju tvärtom i stället, säger Långström."

Jag försöker förvisso redan sedan tidigare att välja svenskt kött så ofta det går - och allra helst kött producerat i mitt närområde. Men nu tänker jag försöka lite hårdare. Jag började idag med att köpa färsk s.k. fläskytterfilé - producerad i norrbotten och dessutom billig (69 kr/kg). Imorgon ska jag göra någon sorts grekisk pyttipanna av den. Från samma norbottniske producent fanns det även svål(?) till småfåglar. Så det hamnade en sån förpackningi  kundvagnen också.

Och apropå grisar - vissa är det som bekant synd om.


Våfflor

Vilken ätardag vi haft idag. Först våfflor med goda bär. Sen drg vi iväg på långpromenad i det ymniga snöfallet. Härligt. Det är så skönt att vara inne och mysa när man först blivit lite snöig och fått kämpa sig fram med vagnen i nysnön. Sen blev det tacos. Och ikväll ska jag och maken äta godis (vilket vi faktiskt inte gjort på flera veckor).



Även lilla A fick smaka en liten våffelbit. Vilket framkallade en lite skeptisk min inledningsvis. :)

Våffelrecept finns här. Mjölkfria och frasiga och goda. :)

Tidigare inlägg
RSS 2.0