Igår åt vi en så bra middag. En sån där rätt som är god, nyttig, snabblagad. Som passar perfekt på vardagar då man kanske inte alltid har så gott om tid - men ändå vill äta bra. (Just nu har vi ju gott om tid varje dag men så blir det ju inte för evigt).

Recept här.

Just nu äter jag mat fri från mjölkprotein eftersom jag ammar A och hon inte tål sådant.

Det är nästan inget problem alls. Jag är ingen mjölkmänniska ändå. Men det finns några saker jag saknar.

1. Ost. Som i ostmacka. Eller goda ostar till några kex och ett glas vin. Eller på pizza.

2. Choklad. Som i att kunna äta någon annan choklad än enbart vissa väldigt mörka varianter.

I övrigt kvittar mjölken nästan för mig. Havregrädde är den självklara matlagningsbasen för mig oavsett allergi eller ej. Vatten den självklara måltidsdrycken. En tallrik fil är gott ibland - men inget jag dör utan. Mjölkfritt smör är väl kanske i ärlighetens namn inte lika gott som vanligt smör. Men inte heller det är något som har någon större betydelse för mig. 

Något som vissa dagar har desto större betydelse är punkterna 1 och 2 ovan. De sakerna kan jag verkligen, verkligen sakna ibland.

 

Lina serverar samma mat till barn som till vuxna.

Det gör jag med. Är det något jag aldrig förstått så är det fenomenet att laga olika mat till vuxna och barn. Varför gör man det? Antagligen för att man förutsätter att barn inte gillar maten? Att de föredrar korv.

Så funkar då inte våra barn iallafall. Och så funkade det inte när jag var barn. Jag skulle ha blivit besviken om jag fick varmkorv och de vuxna åt en god köttbit till exempel.

Jag tror inte att barn per automatik föredrar korv. Möjligen föredrar de det om de får lära sig att det är vad de ska föredra. Så att säga. Plus att alla, barn som vuxna, är individer - vissa gillar korv, andra gillar fisk och ytterligare andra föredrar kött.

Alla gillar inte allt. Jag gillar till exempel inte löjrom. Men om jag serveras något jag inte gillar så tackar jag för att jag får mat. Sedan föröker jag få i mig lite lite av det jag inte gillar, och äter det andra som finns på tallriken. Om det serveras just löjrom så lämnar jag dock den orörd och äter bara det andra på tallriken - jag kan verkligen inte förmå mig att äta löjrom.  Jag förväntar mig inte att värdarna ska göra en helt annan rätt till mig bara för att jag inte gillar något. Jag förväntar mig inte heller att de ska göra specialmat åt mina barn på grund av att de eventuellt inte gillar något.

Jag föredrar faktiskt rent av att de låter bli att göra det.

Igår gjorde jag en jätegod rödbetssallad (som jag själv tyvärr inte kan äta då den innehåller mjölk). Jag har aldrig gjort rödbetssallad förut och det finns en uppsjö av olika på recept på sådan. Creme fraiche, grädde eller majonäs? Äpple eller farin? Med eller utan lök?

Jag hade, som vanligt svårt för att bestämma mig hur jag skulle göra. Men till slut blev det så här. Och det blev bra tyckte jag.

Idag har jag roat mig med att skotta snö. Mycket snö. Men bara puder. Och så har jag paketerat senap i små burkar. Senapsrecept finns här.

 

Gårdagens middag hos oss. Ser inte mycket ut för världen. Men riktigt god, speciellt i förhållande till arbetsinsats och antalet ingredienser.

Vi åt med torsk men det funkar säkerligen lika bra med sej, hoki  eller liknande.

Jag är dåligt insatt i vilka fiskar som man bör undvika - men torsk klingar lite illa i mina öron. De som vi åt var dock märkta med alla möjliga miljösymboler och var dessutom fiskade med lina. (Inhandlade på Coop när de hade halva priset på utvalda Änglamarkprodukter för ett par veckor sedan).

Idag kom ICA´s kundtidning "buffé" med posten och med den fanns sådana rabattkuponger på "varor du brukar köpa" som ICA använt sig av under senare tid.

Jag måste säga att de träffade ganska rätt den här gången.

Ädelost från Kvibille - Jag köper ganska ofta ädelost och just Kvibilles är min favorit.

Selection, kakor - Jag köper nästan aldrig kakor - som mest blir det lite ballerina ibland. Men just dessa kakor från ICA´s egna sortiment gillar jag. De är nästan som som små chokladpraliner. Mörk choklad, maräng och en god fyllning. Jag använder dom dock inte som "fika" utan äter dom vid tillfällen då jag annars skulle ha ätit godis.

Oatleys havreglass - Ena dottern tål inte mjölk och Oatleys glass är precis lika god som "vanlig" glass, så det blir ett paket då och då.

Kick - Jag trodde faktiskt att dom heter Käck?!? Har dom inte hetat det förut iallafall? Varianten med citron i brukar hamna i min varukorg ibland. Som en godbit att mumsa på medan jag går hem från butiken.

Oliver - Här i huset äter vi oliver ofta och mycket. Storfavorit även för barnen.

Ägg - Omeletter. Kokta ägg till frukosten. Blir några paket per månad.

Skaldjur i lake - Både den med räkor och den med kräftstjärtar kommer till användning ganska ofta till olika typer av förrätter. Och ibland till någon sallad eller pastarätt.

Ungarna i säng sedan ett tag tillbaka. Vi njuter av en trerätters. Inte en vanlig utan det blir två förrätter följt av en efterrätt. Först ut är denna förrätt. Sjukt god. Och ännu sjukare enkel. :)

I går firade vi min make som fyllde år. L hade sett fram emot "kalaset" i flera dagar och var djupt koncentrerad och engagerad när hon fick göra tårtan nästan helt själv.

Så här fint blev resultatet (den lilla "tårtan" är en mjölkfri till lillasyster E):

Under dagen var maken iväg på en överaskningstripp till Svanstein för lite utförsåkning tillsammans med våra banrns farfar. Barnens farmor var hemma hos oss under tiden och jag passade på att ägna dagen åt massor med matlagning utan barn. När utförsåkarna kom hem blev det mängder av snittar som en sorts förrätt/middag vid middagstid tillsammans med barnen. L var mycket förtjust.

Varmrätten blev en köttbit med ädelostsky och rostad vitlökssås som vi åt när vi såg på melodifestivalen. Och efter det några chokladbitar. Inte helt oväntat så var vi aningen för mätta när vi sedan skulle sova. :)

                                                                 Många snittar blev det...